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CURRY DE CREVETTES AUX EPINARDS OU JINGHA PALAK

curry de crevettes aux épinards ou jingha palak raja restaurant indien pakistanais marseille
31 Mars 2019
Sandrine Derock
Recette

Les épinards doivent impérativement être intégrés à votre planning de menus hebdomadaire pour ses bienfaits importants en vitamines et minéraux. Nous vous proposons le jingha palak, un curry de crevettes aux épinards que vous pourrez faire manger à vos enfants. La crevette rehausse le goût des épinards, le tout savamment cuisiné d’un mélange subtil d’épices.



Temps de préparation : 11-15 minutes

Cuisson : 11-15 minutes

Nombre de parts : 4

Origine :Inde du Nord

Les ingrédients :
- 500 g d’épinards frais lavés et coupés
- 16 grosses crevettes décortiquées et lavées
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- ½ cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de coriandre
- ½ cuillère à café de poudre de cumin
- 1 piment vert entier
- 200 ml de lait de coco
- sel

Préparation :
1. Saler les crevettes et réserver.
2. Chauffer de l’huile végétale dans une poêle non adhésive. Ajouter les graines de cumin et griller une minute.
3. Ajouter les crevettes et griller trois minutes.
4. Ajouter les épinards, le curcuma, la poudre de coriandre, de cumin, le piment vert. Saler et recouvrir d’un couvercle. Faire cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau.
5. Ajouter le lait de coco.
6. Retirer le couvercle et cuire encore deux minutes. Servir chaud avec des chapatis ou des naans.

Bon appétit.

Nous vous proposons au restaurant indien pakistanais le Raja situé à Marseille le curry de crevettes aux épinards ou jingha palak.

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